Ta fram fram köttet och lägg den på ett galler i en långpanna. Vänd köttet en gång under stekningen. Ta ut köttet ur ugnen och svep in köttet i folie, låt den kallna
Lägg i köttet och tryck runt påsen så att hela köttet kommer i kontakt med marinaden. Ge köttbiten grillyta runt om, pensla lite då och då med marinaden
Köttet. Låt köttet vila en stund innan du tar bort bomullsbandet och skär upp det i skivor. Stek i ugn på samma gång som köttet tills de fått färg och mjuknat
