Här kommer en variant på. Ugnsbakade rotfrukter med feta & lax. Denna gång har jag bytt ut och lagt till lite ingredienser som sötpotatis och svart quinoa
Sätt ugnen på 175°C. Skala sötpotatisen och skiva i centimeter tjocka skivor. Lägg potatisen i en långpanna och ringla över rapsolja och strö över salt och svartpeppar och lägg timjan ovanpå och ställ in i ugnen
