Brässerade oxkinder med rödvinssås, smörstekta trattkantareller samt mandelpotatispuré 1. Putsa av senor från oxkinderna, värm upp rapsoljan i tryckkokaren alt stekgrytan. Lägg i oxkinderna och stek på hög temperatur, när oxkinderna har fått en gyllenbrunfärg på bägge sidor lyft upp och låt vila Svt