Lägg in det frysta köttet i ugnen på 80 grader. När köttet är tinat sätt in en termometer och kör tills köttet har en innetemperatur på 67 grader. När köttet är klart läggs det i lagen och får ligga där i ca 5 timmar, det måste täckas. Lagen är anpassad till en köttbit på ca 1 kg
