Blanda ägget, löken, grädden, potatisen och kryddorna innan färsen tillsätts. Smeten skall vara rätt saftig (nästan svåra att rulla) annars späd på med mer grädde och smaka av så det är lagom med salt och peppar
Ingen påsk eller jul utan Janssons frestelse. Varje familj har nog sin variant på Janssons. I min familj vill vi att den ska vara krämig och den får gärna bli lite mörk på ovansidan
