Bryn köttet till vacker färg i stekpannan. Skölj ur stekpannan med 1 dl vatten, spara skyn till såsen. Salta och peppra köttet och lägg det på ett ugnssäkert fat, sätt i en köttermometer och tillaga köttet i ugnen i 225 grader till innertemp
Tänk att i bland är det bra att misslyckas i köket. Fast bara i bland och bara de gånger man kan använda den misslyckade delen till ett annat ändamål än det som det ursprungligen var tänkt till
