Häll upp soppan i uppvärmda tallrikar. Lägg köttet i buljongen och låt det långsamt koka upp. Skumma ytan, lägg på lock och låt sjuda ca 50 minuter på svag värme tills köttet är genomkokt
Servera soppan med rostat surdegsbröd som gratineras med en lagrad ost. Det klassiska är att gratinera brödet ovanpå soppan, men jag föredrar att servera brödet bredvid - mycket enklare att äta
