Ta ut de små filéerna från kycklingbrösten. Lägg plastfilmen både under och över kycklingen och banka omsorgsfullt tills de stora filéerna är ca 1 /2 cm och de små ca 3 mm tjocka. 4 kycklingbröst. 15 g kylskåpskallt smör, skuret i stavar, en per kycklingpaket. 6 dl olja till fritering, eller så att kycklingen är täckt
Lägg i kött eller kyckling och på med lock. Tag upp kycklingen och torka av den med papper. Pensla kycklingen med hickory sås och eventuellt någon annan krydda
