För 4 portioner. 1 msk olja1 msk smör1 gul lök3 klyftor vitlök4 dl risottoris8 dl grönsaksbuljong eller vatten med 2 buljongtärningar0,5 dl till 2 dl riven parmesan eller annan god ostUngefär 200 g champinjoner(jag använde en konservburk med 290 gram och det blev en portion över till nästa dag) Börja med att hacka den gula löken och steka i en kastrull med olja och smör i
