Jag använder nästan alltid fläskytterfilé istället för fläskfilé för jag tycker det blir lite mer kött att jobba med än vad det är med fläskfilé som man oftast får ta bort halva ungefär
Lägg köttet i en ugnsfast form tillsammans med den krossade potatisen. Ställ in i mitten av ugnen på 200 grader i ca 15-20 minuter tills köttet uppnått en innertemperatur på 70 grader. Låt köttet vila i 5 minuter innan det skärs i skivor
