Dag 1. Fördeg250 g vatten125 g rågsurdeg (Se Surdegshjälpen)400 g fint rågmjöl, helst stenmalt. Dag 2. Bortgöring30 g jäst180 g vatten, 35 grader500 g filmjölk675 g fint rågmjöl30 g saltMängderna är ungefärligaDag 1FördegBlanda i en degbunke vatten, surdeg och rågmjöl till en tjock smet
Igår kväll hade vi besök av goda vänner och då blev det grillpremiär. Helt klart rekordtidigt. Och så blev det lite plock till förrätt och en smaskig chokladmousse till dessert
