Idag har jag testat något jag velat gör länge, kanelbullar paleo style. Hade tänkt att ha mitt kokosbröd som grundrecept och sen jobba mig därifrån men hade för lite kokosmjöl, så i slutändan blev detta bak bara ett stort experiment
Gör så här. Ugn 175 grader. Vispa vitorna till hårt skum. Tillsätt sockret i en stråle under fortsatt vispning så att det inte blir en tjock styv marängmassa
I min familj är Budapestbakelser ett säkert kort i alla festliga sammanhang. Vill man baka den själv istället för att köpa den på kondis kan man såklart variera den med allt från apelsinklyftor, till konserverade cocktailbär eller färska hallon
