Ta bort filén från plastfolien och placera den i mitten av den mindre remsa av degen. Krydda svampblandningen, häll över vinet och koka i ca 10 minuter tills allt vin har absorberats. Kyl rullen i minst 30 minuter och upp till 24 timmar. 20-25 minuter för medium rare och 30 minuter för well dom. Låt stå i 10 minuter innan du skär upp den i tjocka skivor. När köttet är klart så låt det vila i 10-15 minuter innan det skivas upp. 20-25 minuter för medium rare och 30 minuter för well dom. Låt stå i 10 minuter innan du skär upp den i tjocka skivor. 10-15 minuter innan det skivas upp