Kantskär brödet och stek gyllene på båda sidorna i en stekpanna med smör. Skala räkorna. Hacka ägget grovt och blanda med crème fraiche, dill och citronsaft
Skär upp i jämna, fina snittar. Finstrimla löken, skär bort kärnhuset i gurkan och tärna fint. Rör ihop färskost, senap och riven ost till en slät massa
Kalla såser att dippa såväl bröd som kräftor i, tunnbrödssnittar med räkor och kräftor som är goda både till drinken och till att dryga ut kräftorna med