Dag 1. Rör i hop till en lös deg låt stå på varm plats med plastfolie över tills dagen efter. Dag 2. Då kan man välja att antingen baka ut surdegen eller "mata" den med ½ dl ljummet och ½ dl mjöl varannan dag tills man ska baka
Mina egna försök med att underhålla en surdegskultur har inte varit direkt lyckade. Familjen vägrade att befinna sig köket ett helt dygn efter att jag slängt mina försök till surdeg, så illa luktade det
