Pumpa

Lägg pumpabitar, vatten, citronbitarna och skalad och riven ingefära i en kastrull. Koka under lock på svag värme tills pumpan är mjuk

Lägg i pumpan. 400 g pumpapuré från en tex butternut2 syrliga äpplen2 msk paprikapulver1 gul lök1 vitlöksklyfta3 cm färsk ingefära1-½ röd chilipeppar2 tärningar grönsaksbuljong7½ dl vatten400 g kokosmjölk1 kurka färsk, hackad korianderRivet skal av 1 citron + 1 tsk citronsaftSalt o Svartpeppar. Rör om och låt koka tills pumpaköttet är mjukt, ca 15 minuter.   400 g pumpapuré

Vad gör man med en squash som väger 2,5 kilo. En smarrig falsk ostkaka förstås. Falsk ostkaka med squash