Malaysisk RäklaksaMjälla räkor och spröda böngroddar som samsas i skålen fylld av doftrik soppa lockar fram övertoner i tacktalet2 schlottenlökar, hackade3 röda chilifrukter, urkärnade och hackade1 vitlöksklyfta 2 tsk riven färsk ingefärsrotrivet skal av en lime1 tsk gurkmeja1 tsk mald koriander2 msk thailändsk fisksås2 msk rostade jordnötter2 msk oliv eller repsolja1 l fisk eller grönsaksbuljong225 g bovetenudlar2 dl kokosgrädde1 tsk mörkt råsocker350 g färska räkor, skalade4 nävar böngroddar1 stor näve färsk korianderKör schalottenlök, chili, vitlök, ingefära, limeskal, gurkmeja, koriander, fisksås och jordnötter tll puré i en matberedare
Jag älskar bra mat. Följaktligen tycker jag också väldigt, väldigt illa om dålig mat. Prova till exempel att göra en omelett med konventionella butiksköpta fabriksägg, komjölksbaserad ”fetaost”, bleka växthustomater och lågprisbacon
