)2 msk olivolja till långpannan (jag tog 1 msk)200 g zucchini, i bitar2 st rödlökar i klyftor, medelstora2 st röda paprikor, i bitar2 st medelstora morötter, i bitar4 st medelstora potatisar, kan uteslutas (jag ökade till 6 st)15 st svarta oliver8 st vitlöksklyftor, skalade2 tsk flingsaltsvartpeppar ur kvarn1 msk timjan, torkad1-2 tsk rosmarin, torkad2-3 dl torrt vitt vin2 msk olivolja (jag tog 1 msk)Ta fram en stor ugnslångpanna och smörj den lätt med olivolja
