Innanlår av dovhjort med rotfrukter och potatismos Hjortkött var ursprungligen känt som köttet för kungligheter, då bara dessa och det övriga hovet fick föda upp och äta hjort Mörk o Mat
Dovhjort och fläsk grillades vid premiären (Ett glas av ett jättegott rosévin, som det också var premiär för, blev det innan maten). Så där ja - då var grillpremiären avklarad Kobbar och Krubb
Dovhjortfärsbiffar med äpple och bacon serverade med en fetaostkräm 6 port. 900 g potatis. 1 paket bacon (à 140 g). ca 4 stora äpplen. 60 g purjolök, finhackad. 800 g dovhjortfärs Hotell Tvärdraget