Förra torsdagen firade vi min bror som fyllde år. Vi åt surströmming och till efterrätt hade jag gjort denna supergoda cheesecake som är mer som en glasstårta
Sätt ugnen på 175 grader. Krossa kexen fint i en mortel. Smält smöret och blanda med kexsmulorna. Tryck ut smulblandningen på botten i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter
