Vildsvin är det perfekta köttet för grillen eller röken. Detta vildsvinslägg passar utmärkt på julbordet, men även andra tider på året där kallskuret passar bra
Inför nyår med en massa folk här hade jag tänkt helgrilla ett litet vildsvin i år. Med riktigt dåligt väder så blev det omplanerat till att röka det i stället, då det blev lite mer kontrollerad miljö när regnet kommer från sidan och det endast är någon plusgrad
