Oxsvans – billigt, men svårslaget vad gäller köttsmak. Här med mandelpotatispuré, sherrysås och örtiga morötter I den vackraste lilla by i Andalusien i södra Spanien åt vi den godaste oxsvans man kan tänka sig. Med fyllig rödvinssås och fräscha lätt kokta bönor Karins Spis
Chili med oxsvans och bönor Skär bacon i tärningar. Skala morot, lök och vitlök och hacka dem grovt. Fräs morot, lök och vitlök i smör i en stor tjockbottnad kastrull Arla
Arla
