Arbeta degen kraftigt, ca 10 minuter i maskin. Låt jäsa övertäckta i 30 minuter. Grädda i 10 minuter. Sänk temperaturen till 200º och grädda i ytterligare 25 minuter
1. Skala och skiva potatisen tunt. Varva potatis, smulad ost, salt och peppar i en smord eldfast form. 2. Vispa samman crème fraiche med grädde och häll det över potatisen
