Ceviche är en sydamerikansk förrätt som jag älskar. Fräsch, syrlig och lite het. När vi var i Chile fick vi lära oss att det finns vissa oklarheter från vilket land denna rätt kommer ursprungligen men det spelar inte så stor roll, för det är gott hursom
Vissa maträtter hänger bara på ingredienserna. Ibland får man unna sig en god bit rökt lax, stenbitsrommen - det är bara att uppgradera sig till sikrom eller löjrom eller laxrom