Lägg i kylen så det stelnar ordentligt, skär iskivorinnanserveringen. Att lyckas med en köttbit Det är inte varje dag det serveras Tournedos imitt kök nu för tiden
Idag är det min mans födelsedag och vi har firat den med ett minikalas. Tillmiddag gjorde jag stekt oxfilé, potatisgratäng, vitkålsgratäng (LCHF) och en sallad
Torka av med lite hushållspapper. Kött ska vara rumstempererat eller nästan rumstempererat när det steks annars kan temperaturen i stekpannan sänkas för mycket och köttet blir kokt istället för stekt - detsamma gäller om du fyller stekpannan allt för mycket
