I fredags var vi på middag hos grannarna på landet som dessutom hade besök från storsta'n. En jättetrevlig middag och kväll blev det där vi bjöds på marinerad grillad fläskfilé, potatis från egna täppan som råstektes på muurikkan, hemlagad tomatsås och en fräsch grönsallad med mangold, grön paprika och haricot verts
2 ägg1,5 dl strösocker50 g mjölkfritt margarin3 dl glutenfri mix2 tsk bakpulver2 tsk vaniljsocker1 dl hett vatten3-4 äpplen, urkärnade, skalade och klyftade1/2 dl strösocker och 2 tsk kanel, sammanblandatSmörj och bröa en form med löstagbar kant
Fiskgratäng är gott som mitt-i-veckan mat och resterna är kanon att ta med i lunchlådan. En skvätt hummerfond och en klick dijonsenap piffar till gratängsåsen och ger den lite mer karaktär
