Loukanika är en grekisk korv som ofta är gjord med fläskkött men även kan göras med lammkött. Kryddningen varierar men gemensamt är vitlök och rivet apelsinskal
I samband med att jag tog hand om fåret vintern 2010 så gjorde jag mocetta av en av stekarna.  Jag lufttorkade mocettan ganska precis som när jag lufttorkade bresaolan sist
Merquez är en Tunisisk lammkorv. Man ska kunna soltorka den genom att låta den ligga 48 timmar i direkt solljus men jag tänkte ha den färsk och frysa in den
