Riv en av rödbetorna på rivjärn, slå på vatten så att det täcker och låt det hela dra en timme. Skär morötterna, resten av rödbetorna, palsternackan, vitkålen, purjolöken och löken i fina strimmlor och låt dem sakta fräsa i smöret
Citronpaj med italiensk maräng är verkligen ingen ny uppfinning, men det är ju så gott. Lättätet är det också och passar utmärkt efter en god måltid när man är mätt men ändå vill ha nånting sött efterråt
