Hel majskyckling med brynt smör, timjan, citron och honung, samt rostade palsternackor med hasselnötter, shitake och druvor
Låtsvalnaochtryckinsmöretunderskinnetpåkycklingenochkryddaförsiktigtmedsalt. Stoppainkycklingenimittenavugnenvid225ºCi10minuter, sänksedanvärmentill200ºC. Läggpalsternackornaisammaugnsformsomkycklingenochlåtalltstekaklartiugnenca45minuter, öskycklingenochpalsternackornadåochdåmedfettetsombildasiformen. Kokauppkalvfondochblandamed50gbryntsmörochrödvinsvinäger, kryddamedrikligtmedsvartpepparochserverasomvinaigrettetillkycklingen. 3kgKycklingHel
MatHem
