Innanlår av dovhjort med rotfrukter och potatismos Hjortkött var ursprungligen känt som köttet för kungligheter, då bara dessa och det övriga hovet fick föda upp och äta hjort Mörk o Mat
Dovhjortsfilé med vinägrettspotatis och blåbärssky Jag har haft turen att få fatt i lite dovhjortskött. Till helgen tyckte jag att det kunde passa bra att prova filén Mörk o Mat