Hämtade röken som jag har tillsammans med brorsan i veckan. På fredagen var det dags för rökning då jag är hemma föräldraledig och då det så att säga, mest sköter sig själv
Putsa bort alla hinnor på köttet. Blanda socker, nitritsalt och örtkryddor i en skål. Gnid in steken med kryddblandningen i köttet och lägg i dubbla palstpåsar i en bunke i kylen
