Slaksidorna styckas i lämpliga portionsbitar samt läggs i en stor kastrull med vatten för kokning. Grovsalt tillsätts i lämplig mängd vilken bedöms vid avsmakning av buljongen
Rör ut jästen i ljummen mjölk. Tillsätt socker, salt, smält margarin och nästan allt mjöl. Blanda och knåda med tillsats av lite mjöl i taget tills degen släpper och inte kladdar
