Blötlägg lergrytan i 15 minuter (10 timmar om det är första gången du använder den). Gnid in köttet ned kryddorna och lägg sedan ner den i den blötlagda lergrytan
Klassiska sallad Nicoise, sallad från Nice, är en riktig sommarrätt. Här har jag gjort en lite försvenskad version med rökt makrill istället för tonfisk och färskpotatis, gräddfil och gräslök
