Pyttelite med andra ord)1 tsk surdegsstart (Om du inte har någon, öka jästmängden till 5 g, en tesked)2,5 tsk salt1 msk ekologisk honung, ej flytande5 dl vatten (kallt)1 dl mjölk12 dl ekologiskt (viktigt här, det blir skillnad. Täck bunken med plastfolie och ställ svalt (jag har en matkällare där det är kanske 16-18 grader, annars i ditt svalaste rum). Min deg jäste nog ca 11-12 h men jag tror det räcker med 9-10, det går att öka mängden jäst något om man har snålt med tid. (Originalet innehåller 25 g jäst och ljummet vatten och jäser i 1,5 h, men jag tycker att det blir godare och mer praktiskt med nattjäsning). Jäs i 5-10 min. Grädda bröden i 14-20 min beroende på storlek, de ska bli ganska bruna och låta lite ihåligt när man knackar på undersidan. 1 tsk surdegsstart. 1 msk ekologisk honung. 1 dl mjölk. 12 dl eko. 1,5 h
