Torskrygg med potatiskaka och tartarsås Torsk600 g torskrygg, i portionsbitar à 150 g 5 dl vatten, kallt 1,5 msk salt. 1Tartarsås5 cornichons, finhackade 1 bananschalottenlök, finhackad 2 msk kapris, grovt hackad 1 msk persilja, hackad 1 dl gräddfil 1 dl majonnäs svartpeppar salt www.koket.se
Älgfärsbiffar med Västerbottenost Blanda allt till stora biffar och stek. Smörj en ungsform och lägg svamp i botten. Därefter biffarna ovanpå Matklubben.nu
Chevtréfyllda älgfärsbiffar med kantarellsås och rostade rotfrukter Efter en veckas älgjakt utanför Härnösand är nu frysen välfylld med älgkött för ett helt år. Årets jakt bedrevs under en toppenfin sensommar vecka och blev synnerligen lyckad med 5 vuxna och 5 kalvar skjutna Recept och reflektioner kring mat