För att kunna servera det perfekta köttet handlar det om mod och tajming. Både rotsakskakan och såsen kan göras i förväg och värmas på precis före servering, allt för att kunna servera när köttet är perfekt
Minusgraderna greppade stadigt kring mina bara fingrar och började långsamt bita i huden. Tio minuters promenad och två förbipasserande spårvagnar senare var jag framme och kunde till slut få köpa mina hela rödtungor