Ingredienser 1 kg fransyska 1 msk Mat & Bak smör 1 dl vatten 1 st gul lök(ar) 1 st morot 1 bit(ar) selleri 0,25 kruka(or) färsk timjan , några kvistar räcker, som dekorering 0 st salt 0 st svartpeppar Sås 0 steksky , från steken 2 msk kalvfond , konc 1 dl vispgrädde 2,5 msk vetemjöl 0 st salt 0 st peppar Till servering 0 st potatis(ar) , kokt, pressad 0 rotsaker , el
Häll över i en kastrull och tillsätt viltfond, soja och balsamvinäger. Det som blir kvar i grytan efter att älgbogen har bräserats3 msk viltfondsojabalsamvinäger50 g smörBlanda salt och svartpeppar och strö ut det på en skärbräda. 3 msk viltfond
