Fisk

1. Sätt ugnen på 200 grader. 2. Skala potatis och lök. Skiva dem tunt. 3. Lägg 1/3 av skivorna i botten på en ugnssäker form

Ansa och strimla purjolöken. Kärna ur och strimla paprikan. Fräs paprika och purjolök mjuk och glansig i lite matfett

Ingredienser Portioner. 4 900 g potatis 1 citron 2 1/2 dl matlagningsgrädde 1 tsk maizena majsstärkelse 150 g haricots verts ca 550 g laxfilé 1 tsk olja salt och peppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Ingredienser Portioner. 4 900 g potatis 250 g broccoli Torsk 2 ägg 1 dl rostad lök 1 dl ströbröd 1 dl vetemjöl 1/2 tsk salt 1 krm peppar ca 600 g torskfilé 1 msk smör eller margarin Sås 2 msk chilisås 2 dl crème fraiche 2 krm salt 1 krm peppar Till servering 2 tomater Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Koka samman fiskfond och vitt vin tills ca hälften är kvar. Baka fisken i ugn ca 80 grader tills den har nått en kärntemperatur på 38-40 grader. 3 dl fiskfond. ca 700 g torskrygg (med skinn) 4 äggulor ca 4 dl grovsalt 4 msk laxrom 0,5 blomkålshuvud 3 dl fiskfond 1 dl vitt torrt vin 1 citron, ca 3 msk färskpressad saft 100 g smör 1 dl vispgrädde en skvätt champagne 8 kvistar grov vattenkrasse 600 g Amandinepotatis salt

1 fiskbuljongtärning. 500 g lax 2 dl vatten 1 fiskbuljongtärning 3 msk ströbröd 2 msk hackad dill 2 msk hackad basilika 3 msk riven parmesan 0,5 citron 1 broccoli

4 600 g torsk 900 g fast potatis 2 ägg 2 msk smör eller margarin 3 msk vetemjöl 2 1/2 dl matlagningsgrädde 2 1/2 dl vatten 1 fiskbuljongtärning 1/2 kruka dill salt och vitpeppar Lägg till i inköpslistan Stå inte vilsen i butiken igen

Lägg täcket ovanpå fisken. 400 g torskfilé. 25 g smör. 1 dl ströbröd. 2 tsk paprikapulver. 1/2 tsk vitlökspulver

Salta och peppra abborrarna inuti och runtom, ta det försiktigt med pepparn, det ska bara var en liten gnutta

Skala och skär moroten i slantar. Skala löken och skär den i klyftor. Blanda alla ingredienser till lagen

Krydda fisken med salt. Gör så här Sätt ugnen på 225°. Skär laxen i ca 2x2 cm stora bitar

I helgen sken solen. Pontus, cocker spanieln, tyckte det var helt okej med en promenad där han fick bada