. Kalvytterlår som har fått ligga till sig i en rubbing några timmar och sedan grillats, så gott. Garnera salladen med viol eller någon annan ätlig blomma
Sätt ugnen på 175 grader. Mortla kryddorna och klappa in dem i köttet. Sätt in formen i nedre delen av ugnen i ca 1 ½ timme (med bensidan upp första halvtimmen)