Morots- och sötpotatisgryta Lime och kokosmjölk tycker jag är en riktigt god kombo och det är denna gryta smaksatt med. Servera som egen rätt med sallad och bröd eller som tillbehör till exempelvis quorn, eller fisk om du äter det Vego Inspira
Sötpotatisgryta med kokosmjölk och fisk Sötpotatisgryta med kokosmjölk och stekt fisk, 3 port1 gul lök1 vitlöksklyfta1 msk olja1 tsk koriander, malen2 morötter (140 g)250 g sötpotatis (ca 2 st)1/2 burk kokosmjölk light1/2 dl vatten1/2 grönsaksbuljongtärning1/2 limesalt, svartpepparliten näve skivade mandlar eller mandelspån3 torskfiléer (à 125 g)vetemjölsalt, svartpeppar1 msk smör och rapsolja1 Annas Matkoll
