Den här cheesecaken var jättegod, fräsch och en perfekt avslutning på en middag. Du kan göra hela cheesecaken i förväg och förvara i frysen, men geléglasyren bör du göra och lägga på samma dag som kakan ska serveras
Ta ut glassen ur frysen och låt den mjukna något. Ställ 4 champagneglas i frysen i ca 15 min. Skär glassen i mindre bitar och lägg den i en mixer (det går bra med en elvisp om glassens konsistens är mjuk)
