Ångad torsk med brynt smör, räkor och pepparrot Stycka torsken i 4 st fina bitar, salta den runt om. Sätt termometern i mitten av en bit. Tillaga på full ånga i 70°C tills de har en innertemperatur av 40°C electrolux.se
Torskrygg i ugn med en såå god sås till Låt svalna och spar tills fisken ska in i ugnen. Tillsätt vitvinsvinäger, vatten och fiskbuljong. Smörj en form med olja så fisken inte fastnar Min Lilla Kokvrå