Ett läckert krispigt täcke på toppen av pajen. Har man tittat på Gordon Ramsay´s program har man säkert sett honom göra sin klassiska Shepherd Pie, eller som det också kallas Cottage pie som är en kött paj med ett potatismos tak men oavsett vad du vill kalla den så är här ett recept på Gordons paradrätt
Tid ca 90 min / 1 sockerkakslängd, ca 15 skivor / Ugn 200 graderIngredienser. 500 gr mjöl20 gr mannagrynsalt15 gr torrjäst50 ml olivolja i 4 dl ljummet vattensoltorkade tomaterOliverhavssaltsvartpepparDet lättaste är att använda en form med avtagbara kanterHäll i mjölet, mannagryn, salt och torrjästen i en torr bunke (sikta mjölet om du vill)Var noga med att mäta och väga upp alla ingredienserna nogaBlanda olivoljan i vattnet och rör omHäll försiktigt ner ca hälften av olivvattnet i mjölmixenRör försiktigt om med fingrarnaKänn av hur degen formar sig och häll i mer vatten om den känns för torr, detta måste du själv försöka avgöra på känslan
