En utav mina absoluta favoritsallader är ceasarsallad. Det finns inte mycket som slår det. Att göra sin egen ceasardressing och rosta sina egna krutonger till är lite pricken över i
4-6 pers. Majonnäs. 2 äggulor3-4 dl rapsolja2 tsk dijonsenaplite citronsaft1/2 tsk saltlite vitpepparBlanda ihop alla ingredienserna utom oljan, (alla ingredienser ska ha samma temperatur för bästa resultat)Vispa med elvisp och droppa i oljan försiktigt i början, vispa hårt hela tiden
Jag gör en egen variant utan sardeller och har följande ingredienser i min dressing. 1,5 dl olivolja 1 äggula 1 dl riven permesanost 1,5 msk flytande honung 1 vitlöksklyfta 1 tsk dijonsenap
