Ugnsstekt lax med saffransrisotto och citronaioli
Ingr till 4 pers. 4 laxbitar, 4 grön sparris, olivolja, 1 vitlöksklyfta hackad, 1 schalottenlök hackad, 4 dl carnaroliris, 2 dl vitt torrt vin, ca 1,5 l kycklingbuljong, 2 dl riven parmesan, 1 ägg, ½ tsk rödvinsvinäger, 1 tsk citronsaft, ½ vitlöksklyfta hackad, 2 dl (ev mindre) rapsolja, salt
Karins Spis
