Gör ett snitt i kycklingfiléerna och lägg i två skivor mozzarella i varje filé. Snurra ihop kycklingen med baconen och sätt några tandbetare i filéerna om det skulle behövas för att mozzarellan ska hålla sig innanför kycklingen
Kycklingen får ligga över natten och marineras för att sedan stekas eller grillas. Fram kommer en supertrevlig kyckling med massa smak och härligt karamelliserad yta
