Helstekt timjans- och honungsglacerad fläskytterfilé med gräddstuvade kantareller Till den här rätten använder jag mig av en styckningsdetalj som blivit en av de vanligast i detaljhandeln Skolkocken
Tonfiskpastrami med parmesancrème och färsk tagliatelle med sauterade grönsaker Det finns tonfisk och så finns det tonfisk. När jag var mindre så var den enda tonfisk jag kände till den som kom i burk, en torr tråkigt historia som jag tycker mer liknar kattmat än fisk Skolkocken