Per Morbergs torskrygg med jordärtskockspuré • Strö lite salt på fisken och låt den stå och dra en stund. • Koka upp fonden, lägg ner fisken och stäng av värmen MatHem
Torskrygg Den färska torskryggen från min lokala fiskbil är dock oslagbar och den här gången hamnade den i ugnen tillsammans med kantareller och hummersås Mörk o Mat
Torskrygg med rotselleripuré och skummad vitvinssåsFisken. Stek fisken i smör och olja på båda sidor så att den får yta, den ska inte vara genomstekt. Servera fisken med puré, skummad sås, edamebönor och coctailtomater Känsla ost och kärlek
Solrosfisk Salta och vik ihop fiskfiléerna om de är tunna. Stek fisken i övre delen av ugnen ca 25 min. 600 g fiskfilé t ex sej, kolja eller hoki Arla
