Rengör musslorna och låt dem öppna sig i en kastrull med lite vatten och övertäckt med ett lock. Värm olja i en rostfri kastrull, lägg i vitlöksklyftan och persiljestjälkarna
Betty tycker mycket om broccoli, och rostad i ugnen gör den ännu lite godare. Om du vill kan du även halvera tomaterna och baka dem i ugnen eller lägga på dem efteråt som jag gjort på bilden
