Ett recept som härstammar från Persien. Går bra att byta aubergin mot squash. 4 portioner4 auberginer2 msk salt2 gula lökar4 vitlöksklyftor2 msk olivolja2 msk torkad mynta2 dl crème fraiche300 g fetaostSaltPeppar1 dl valnötskärnorSätt ugnen på 250 grader
